Antônio Nonato de Oliveira
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Goiás, Mestrado em Inspeção de Carnes, Leite e Derivados pela Universidade Federal de Minas Gerais e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é Prof. Associado IV da Universidade Federal de Goiás.
Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: leite, leite cru, sanidade da glândula mamária, contagem celular somática, controle de qualidade físico-química e microbiologia de alimentos.