Cristiano Sales Prado
Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (1992), Mestrado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal de Minas Gerais (1996) e Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2005). É professor associado na EVZ/UFG. Coordenador do Programa de Residência Profissional Agrícola em Abatedouros Frigoríficos da UFG. Atualmente ocupa o cargo de Subcoordenador do Centro de Pesquisa em Alimentos (CPA) da EVZ/UFG.
Tem experiência na área de Medicina Veterinária e zootecnia, com ênfase em inspeção, ciência e tecnologia de carnes e derivados, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade da carne, inspeção e tecnologia de carnes, características de carcaça, grupos genéticos e higiene alimentar.